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发布时间:2019-04-16 08:10 来源:未知 编辑:admin

  【交城梨枣】是中国希出名贵鲜食优秀品种,次要分布在平川地域,被誉为枣中之王。梨枣果形近圆形、果实特大,平均单果重30克,最大果达80克。梨枣果皮薄、果肉厚,色泽艳丽、口感极好、甜脆微酸、倍感沁香。

  【孝义特产核桃】大面积地种植成长是近几年的事,深加工和集约化运营是该市成长核桃财产的计谋思绪。目前,该市曾经成立起昌圆、华美、田园阳光、绿玉等一批运营理念成熟的企业,部门企业正在申报绿色认证。孝义市在短时间内,核桃种植面积由1990年的6万亩成长到了16.3万亩,产量提高了65%。该市驿马、杜村、柱濮、南阳等乡镇,逐步将核桃种植和出产加工成长成了乡镇的劣势主导财产,这一形势使处于财产链结尾的农人收获颇丰。据悉,这些乡镇,户均核桃树约30株,人均可增收1100余元。孝义市本年以16.3万亩的核桃种植面积,4390万吨的产量,缔造了5270万元的间接利润,小小核桃闯出了大市场。

  【柳林大红枣】已有130O多年的汗青,以质量好、产量高而久负盛名。其特点是色鲜、皮厚、核小、糖分大、味甘美、耐储藏。鲜果脆而可口,甜中含酸;晒干后肉润如油,糖丝长亮,醇香沁心。柳林枣仍是补脾益胃的滋补佳品,对高血压、冠心病、肝病有必然疗效。

  【临县红枣】是山西吕梁市临县的特产。临县红枣其特点是:个大、核小、皮薄、肉厚,质细味甘,富含卵白质、无机酸。临县红枣为国度农产物地舆标记庇护产物。临县枣树种植积厚流光,据县志记录,早在西周期间,临县黄河沿岸就有大片枣园。唐宋后,由于枣树耐旱,被誉为“铁杆庄稼”,被人们移植到湫水河东岸而使全县大部门处所都有了成片的枣林。红枣财产已成为临县的支柱财产,出格是沿黄河的红枣林面积不竭添加,红枣产量大幅增加,成为本地农人次要的经济来历。临县红枣很是驰誉,品种有:木枣、大姆枣、园林枣、大密枣(个大、色好、肉厚)、骏枣、晋枣梨枣(鲜食)。此中以当地木枣为主。临县红枣其特点是:个大、核小、皮薄、肉厚,质细味甘,富含卵白质、无机酸。经中国科学院生化物理研究所判定,开阳红枣含有18种氨基酸、10种维生素和14种维量元素。出格是富含抗癌保健感化的环磷腺肝和硒元素,被誉为果中之王,滋补佳品。

  【汾阳酿酒高粱】汾阳市种植高粱汗青长久,2000多年前处所志中就相关于高粱的记录。因具有较强的抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、抗逆性强、高产、稳产、顺应性广等特征,高粱是千百年来养育汾州长者的次要食粮之一,汗青上最大种植面积达30多万亩。鼎新开放当前,跟着农业出产前提的改善和人民糊口程度的提高,高粱次要作为酿酒原料每年种植面积在6万亩摆布。汾阳市是举世闻名的杏花村汾酒产地,汾阳高粱含有淀粉、卵白质、维生素、单宁等多种成份,是酿酒的最佳原料。考古发觉,我市境内6000年前就有了酿酒的容器,春秋战国期间我市境内就有酿酒的记录,北齐期间“汾清”就以醇苦涩美名闻全国。以汾阳高粱为原料酿造的汾酒在1905年就获得巴拿马国际金奖。

  【孝义火烧】火烧山西孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。咸火烧是内包咸盐和茴香,上鏊烙烤。食时,若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精,更是甘旨可口。糖火烧的制造将老酵、碱面和凉水一路放入盆内搅成稀糊,再倒入面粉和成团、面和洽后,以手蘸凉水频频搓揉,直到面团光润时,盖上湿布饧三十分钟。同时把红糖、芝麻酱、木樨搅拌调成糖酱。然后把面团放在抹了油的案板上,搓成长条、切块、摁扁,再横着擀成五寸长、三寸宽的厚片,然后,左手(拇指在上,其它四指鄙人)拿着厚片的左端将面提起,再反腕向案板右方一甩(甩时干劲要匀,动作要利落),“啪”地一声横落案板上成为尺把长的面片。上面抹匀糖酱,用左手托起面片左端悄悄向外伸长,同时右手把面片由右向左卷成卷,搓匀后揪成面剂,捏成桃形,收口朝上摁成圆饼。按此法将其余面块全数做完。铁鏊在微火上烧热,徐抹麻油,火烧饼坯放鏊上烙烤,烤约五分钟,再翻过来烙反面(两面约烤十分钟摆布)。随后放在烤炉中,用微火烤成酱黄色即可。菜火烧有荤素之分。荤火烧猪肉或羊肉剁成肉沫,配以萝卜白菜,再加花椒、盐、姜沫、味精、葱,搅拌成馅。素火烧纯蔬菜绡拌调料。面用温水和起,放入苏打,揉平均,盖上湿布饧30分钟。在案板上铺撒面粉,将饧好的面团放在上面,搓成圆条,揪成面剂,并摁成圆皮,包馅,揪去收口处的面头,再摁成圆饼,上鏊烙烤。火烧的做法纷歧样,口胃各不不异,可是配合的特点是它绵软不粘,香鲜可口,条理平均,质地酥脆,宜于热吃。

  是全省驰誉的马铃薯种植大县,大蛇头乡是全县种植土豆面积最大的乡镇,全乡种植土豆跨越12000亩.岚县的土豆比拟其他处所的土豆次要有以下几个特点。淀粉含量高,这是很主要的一点。中国有良多能够种土豆的处所,此中各个处所的土豆最主要的不同就在这里,淀粉的含量决定了土豆口感、养分、保留时间,经济价值等良多方面。

  【冀村长山药】汾阳市冀村镇的冀村、仁岩村、艾子村、唐兴村、城子村、古贤庄村、南浦村、东河头村、东马寨村、东陈家庄村、东遥庄村、大会头村、菩提庄村、东宋家庄村、西九枝社村、东九枝社村、李家庄村、1村、大族庄村和杏花村镇的杜村、辛庄村、永安村、官道村。地舆坐标为东经111°53′50″~112°00′02″,北纬37°15′02″~37°22′10″。

  【】是孝义市的又一名优经济林品种。柿树产量高、寿命长、木质优秀,俗有“鸟木”之称。果实含糖量高,有各类维生素和微量元素,柿子及其成品有较高的医疗价值。次要品种有磨盘柿牛心柿等7个优秀品种。柿子年产量可达1500吨。农业部农产质量量平安核心发布的第四批全国地舆标记农产物公示显示,孝义柿子被确定为地舆标记农产物,其地区庇护在孝义市境内4个乡镇(街道)、11个天然村,总面积3000亩,年出产总量23万公斤。

  【交城骏枣】已有1000年以上的栽培汗青,曾先后展出于博览会上。骏枣形态奇特,呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红,皮薄肉厚,核小果大,脆甜味香,果肉分量占总分量的95%以上,故有“八个一尺,十个一斤”之说。此枣味甜质脆,生食制干均优。鲜枣含糖28.69%,含酸0.45%,富含维生素C等养分成分。交城骏枣是山西四大名枣之一,誉为“枣后”,素有“八个一尺、十个一斤”之称。骏枣果大肉厚、质脆味甜、养分丰硕、用处普遍。枣肉可提取食用香精,又可入药,有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功能。

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